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金针菇开袋后闻到的刺鼻气味是甲醛吗?

发布时间:2022-09-25 07:21:01 来源:爱游戏登录网页 作者:爱游戏app官网入口

  网传,金针菇开袋后闻到的刺鼻气味是因为商家使用甲醛对其“漂白”,食用这样的金针菇不仅伤肝肾,而且会致癌。  事实上,拆开金针菇包装袋时可能会闻到刺

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  网传,金针菇开袋后闻到的刺鼻气味是因为商家使用甲醛对其“漂白”,食用这样的金针菇不仅伤肝肾,而且会致癌。

  事实上,拆开金针菇包装袋时可能会闻到刺鼻的气味,这并不是由于其中添加了甲醛,而是因为在运输过程中温度出现变化,导致金针菇从有氧呼吸转变为无氧呼吸,进而产生了一些挥发性的醛类气体。

  金针菇原本的确是黄色的,之所以“变白”,并不是使用甲醛漂白的结果。如今,市场上的金针菇大都是源自日本的新品种,研究人员在黄色的金针菇中发现基因出现突变的白色金针菇,尔后将其保留下来进行培育。这种金针菇不仅色泽好,而且生长速度快、整齐度高。

  此外,我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》中也对甲醛的使用有明确规定,要求不得将其作为食品用加工助剂。